Tram (L2) CADAM - arrêt Digue des français

17 - STAPS / Arboras - Arrêt Collège Jules Romains

12:00 - 13:30

Cucina tradizionale, Fresco, Fatto in casa

Restaurant de scuola culinaria

Connessione wifi

Bancomat, Assegni, Contactless Payment

Menu

Mardi 20 septembre

Jeudi 22 septembre

Mardi 27 septembre

Jeudi 29 septembre COMPLET

Mardi 04 octobre

Jeudi 06 octobre

Le Bahut sera ouvert tous les midis du lundi au vendredi à compter du lundi 10 octobre

Lundi 10 octobre

Mardi 11 octobre

Mercredi 12 octobre

Jeudi 13 octobre

Vendredi 14 octobre

Menu

Mardi 20 septembre

Choux garni béchamel & fromageTajine de veau au citron confit, carottes glacées, boulgourMousse café

Jeudi 22 septembre

Crémeux de maïs au chorizoEpaule d’agneau rôtie, haricots verts en persilladeTarte abricot

Mardi 27 septembre

Œuf mayonnaise au wasabiFaux filet rôti forestier, purée maisonFondant au chocolat

Jeudi 29 septembre *COMPLET*

Œuf mollet à la florentineMagret de canard sauce brune, pomme fondanteTarte aux pommes à l’ancienne

Mardi 04 octobre

Tarte fine provençale (mozza, tomate basilic)Dos de cabillaud poché, quinoa au beurre, carottes glacéesChoux à la crème diplomate, craquelin

Jeudi 06 octobre

Œuf poché sauce aigreletteBlanquette de veau à l’ancienne, riz pilafPavlova aux fruits de saison

Le Bahut sera ouvert tous les midis du lundi au vendredi à compter du lundi 10 octobre

Lundi 10 octobre

Œuf mimosa revisitéFilet d’aiglefin, sauce vénitienne, riz créole, confit d’épinardSalade de fruits

Mardi 11 octobre

Crémeux de petit pois, féta, grillée, à la menthe poivrée Dos de cabillaud à la grenobloise, artichauts barigouleFruits rouges dans sa tuile

Mercredi 12 octobre

Œuf BénédictePoulet chasseur, fenouil braiséTiramisu

Jeudi 13 octobre

Tartare de dorade & betteraveSuprême de poulet, risotto d’épeautre aux champignonsTartelette aux chocolat ganache noisette

Vendredi 14 octobre

Quiche lorraineSauté de veau marengo, pomme vapeurBrownie maison

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Choux garni béchamel & fromage
Tajine de veau au citron confit, carottes glacées, boulgour
Mousse café

Crémeux de maïs au chorizo
Epaule d’agneau rôtie, haricots verts en persillade
Tarte abricot

Œuf mayonnaise au wasabi
Faux filet rôti forestier, purée maison
Fondant au chocolat

Jeudi 29 septembre COMPLET

Œuf mollet à la florentine
Magret de canard sauce brune, pomme fondante
Tarte aux pommes à l’ancienne

Tarte fine provençale (mozza, tomate basilic)
Dos de cabillaud poché, quinoa au beurre, carottes glacées
Choux à la crème diplomate, craquelin

Œuf poché sauce aigrelette
Blanquette de veau à l’ancienne, riz pilaf
Pavlova aux fruits de saison

Œuf mimosa revisité
Filet d’aiglefin, sauce vénitienne, riz créole, confit d’épinard
Salade de fruits

Crémeux de petit pois, féta, grillée, à la menthe poivrée
Dos de cabillaud à la grenobloise, artichauts barigoule
Fruits rouges dans sa tuile

Œuf Bénédicte
Poulet chasseur, fenouil braisé
Tiramisu

Tartare de dorade & betterave
Suprême de poulet, risotto d’épeautre aux champignons
Tartelette aux chocolat ganache noisette

Quiche lorraine
Sauté de veau marengo, pomme vapeur
Brownie maison